.
Παγωτό με κρέμα καρύδας και σοκολάτα λοιπόν κι αν αγαπάτε τις μους μπορείτε να το αφήσετε απλά στο ψυγείο και να το μεταμορφώσετε σε μους σοκολάτας!
.
Υλικά για 3 μεγάλες μερίδες
.
400 γρ. κρέμα καρύδας
50 γρ. ωμό κακάο
50 γρ. στέβια-ερυθριτόλη 1:1 ή ακόμα καλύτερα Sukrin Gold
1/2 κ.γ. στιγμιαίου καφέ Mount Haagen ή 30 γρ. έτοιμο καφέ ή ρόφημα καρύδας ή ρόφημα αμυγδάλου (αν προορίζεται και για παιδιά)
λίγες σταγόνες υγρή βανίλια ή μισό κ.γ. βανίλια σκόνη
1 γρ. αλάτι μεσολογγίου
3 γρ. κόμμι ξανθάν
30 γρ. κονιάκ, προαιρετικά
50 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα τουλάχιστον 85% κακάο
.
Εκτέλεση
Βάζουμε στο ψυγείο την κρέμα καρύδας ώστε να παγώσει το λίπος.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ (εκτός της σοκολάτας) και χτυπάμε μέχρι να γίνει μους.
Προσθέτουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε, μοιράζουμε σε μπωλ ή σε ποτήρια και βάζουμε στην κατάψυξη για μια ώρα.
Αν το αφήσουμε περισσότερο στην κατάψυξη παγώνει οπότε χρειάζεται να το αφήσουμε λίγο εκτός για να μπορέσουμε να το καταναλώσουμε.
Εάν θέλουμε να το καταναλώσουμε σαν μους, το διατηρούμε σε απλή ψύξη.
.
Καλή επιτυχία!
.
Τα πνευματικά διακιώματα της συνταγής ανήκουν αποκλειστικά στην αγαπημένη μας φίλη Mika Højgaard Kitrina. Την πρωτότυπη συνταγή την βρίσκετε στο Blog της.
Όλα τα υλικά μπορείτε να τα βρείτε στο mpakalikatesen bioshop
