.

Αν σας έχει λείψει μια τραγανή σοκολάτα όπως αυτές των παιδικών μας χρόνων, αλλά η ζάχαρη και το κακάο δεν είναι φίλοι σας, βρήκαμε για εσάς μια συνταγή για σοκολατένιο fudje ψυγείου με χαρουπόσκονη και αμυγδαλοβούτυρο.

Είναι vegan και dairy free

Δεν περιέχει γλουτένη

Δεν περιέχει καθόλου λευκή ανεπεξέργαστη ζάχαρη

Χρειάζονται μόλις 30 λεπτά για την παρασκευή του και είναι πολύ σοκολατένιο και λαχταριστό!

Μπορείτε να αντικαταστήσετε με όποιο spread ξηρών καρπών θέλετε. Προσωπικά αγαπώ πολύ το φουντουκοβούτυρο γιατί μου δίνει την αίσθηση πραλίνας.

Το λάδι καρύδας είναι απαραίτητο γιατί βοηθάει το μείγμα να σταθεροποιηθεί και να κόβεται. Αν δεν σας αρέσει γευστικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άοσμο λάδι καρύδας . Προσοχή, τα fudge πρέπει να καταναλωθούν αμέσως μόλις βγουν από το ψυγείο γατί το λάδι καρύδας λιώνει γρήγορα.

Τα δημητριακά δίνουν την τραγανή αίσθηση και είναι προαιρετικά. Μπορούν να αφαιρεθούν τελείως ή να αντικατασταθούν από καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.

.

Συστατικά

.

1/2 κούπας λιωμένο λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης ή άοσμο

1/4 κούπας κρεμώδες αμυγδαλοβούτυρο 

1/4 κούπας χαρουπόσκονη

2-3 κουταλιές σούπας  σιρόπι σφενδάμου (ή κάποιο άλλο υγρό γλυκαντικό, όπως σιρόπι αγαύης, σιρόπι χουρμάδων, μελάσσα κλπ) 

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

1/8-1/4 κ.γλ. αλάτι ανεπεξέργαστο

1/2 κούπα δημητριακά χωρίς γλουτένη (προαιρετικά)

.

Εκτέλεση

.

Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Σε ένα μικρό ταψάκι στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί If you care και με μια σπάτουλα απλώνουμε το μείγμα.

Το πάχος το μείγματος πρέπει να είναι περίπου 2-3 εκατοστά.

Τοποθετούμε το σκεύος στο ψυγείο για 20 λεπτά μέχρι να παγώσει.

Κόβουμε σε τετραγωνάκια και απολαμβάνουμε.

Διατηρείται για μια εβδομάδα στο ψυγείο.

Καταναλώνεται κατ' ευθείαν από το ψυγείο.

Πηγή: Oh She Glows: Many thanks!