Τελευταίες εγγραφές

Δεν υπάρχουν σχόλια
PrestaShop
Κέικ εσπεριδοειδών της Μίνας
Κέικ εσπεριδοειδών της Μίνας
favorite_border 0 σχόλια
date_range May 3, 2020
person_outline Mpakalikatesen BioShop

.

Αν έχετε την τύχη να ζείτε σε περιοχή όπου γεμίζει ο τόπος εσπεριδοειδή, οφείλετε να φτιάξετε αυτό το κέικ! 

Είναι μοσχοβολιστό είναι λαχταριστό και πρέπει να το κρύψετε για να μην φαγωθεί αμέσως! 

Κέικ εσπεριδοειδών λοιπόν, χωρίς γαλακτοκομικά.

Εμείς το φτιάξαμε μόνο με χυμό λεμονιού και το κρύψαμε γρήγορα στο ντουλάπι!

.

2 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου 

3 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

3/4 κούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας

1 3/4 κούπας ζάχαρη λευκή από ζαχαροκάλαμο 

3 αυγά 

1 κούπα χυμό εσπεριδοειδών

Ξύσμα από 1 λεμόνι

μισο κ.γλ. υγρή βανίλια Μαδαγασκάρης

Άχνη ζάχαρη, ξύσμα και φέτες εσπεριδοειδών για γαρνίρισμα.

.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα και προθερμαίνουμε το φούρνο στος 180 βαθμούς.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό και τη ζάχαρη με ένα απλό μιξεράκι ή με το χέρι μας.

Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια, το αλεύρι και το αλεύρι αμυγδάλου και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα.

Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις για περίπου μία ώρα ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα λεπτό μαχαίρι.

.

Σημειώσεις: Δοκιμάστε να το κάνετε ΜΟΝΟ με χυμό λεμόνι και θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα.

Αν καταναλώνετε γαλακτοκομικά μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μισή ποσότητα από το λάδι με βούτυρο αγελάδος.

.

Η πρωτότυπη ιδέα της συνταγής και η φοβερή φωτογραφία ανήκει στην Insta Blogger φίλη μας Ασημίνα Σοφικίτη Γερακίνη. 

Την πρωτότυπη συνταγή την βρίσκετε δημοσιευμένη στο blog της φίλης μας Κωνσταντίνας Βουλγαρίδου: Dairy Free

Τελευταίες εγγραφές

Δεν υπάρχουν σχόλια
PrestaShop
check Το Προϊόν προστέθηκε για σύγκριση.