.
Η απόλυτη ΚΕΤΟ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ από την αγαπημένη σεφ του είδους Mika Haazard Kitrina ή κατά κόσμον Keto Kitchen Ninja!
Βάλτε μέσα φλουρί και γιορτάστε τον νέο χρόνο ή φτιάξτε την σαν απλό κέικ.
Στολίστε την όπως επιθυμείτε και σερβίρετέ την με ένα φλυτζάνι διπλό εσπρέσσο Mount Haagen!
Μοσχομυρίζει εσπεριδοειδή και είναι πολύ αφράτη. Τρώγεται πιο ευχάριστα κρύα και όσο περνούν οι μέρες είναι πιο νόστιμη! Διατηρείται έως και μια εβδομάδα. Και αν θέλετε, τη γεμίζετε με όποια ΚΕΤΟ γέμιση θέλετε και την μετατρέπετε σε ΚΕΤΟ τούρτα!
.
Χρόνος προετοιμασίας 12 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος ψησίματος 37 λεπτά
Μερίδες 12 τεμάχια
.
Υλικά
300 γρ. αυγά 6 αυγά περίπου
250 γρ. αλεύρι αμυγδαλου Feed free
150 γρ. στέβια-ερυθριτόλη 1:1 ή Sukrin Gold ή ερυθριτόλη Feed free
50 γρ. ξύσμα από πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι
50 γρ βότκα ή 50 γρ. ρόφημα αμυγδάλου ή καρύδας ή καφέ (σε περίπτωση που δε θέλετε αλκοολ
100 γρ. βούτυρο γκι (λιωμένο βούτυρο)
10 γρ. μπέικιν πάουντερ ή 5 γρ. σόδα σε 2 κ.σ. μηλόξιδο
20 γρ. νερό
25 γρ. αλεύρι καρύδας Feed free
4 γρ. αλάτι
1/3 κ. γλ. βανίλια μπέρμπον σκόνη ή 3- σταγόνες υγρή βανίλια Μαδαγασκάρης
.
Για το ταψί
25 γρ. βούτυρο ή άοσμο λάδι καρύδας
.
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 °C αντιστάσεις ή αέρα
Βουτυρώνουμε την φόρμα του κέικ ή απλά βάζουμε στη φόρμα ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος If You Care.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (καλύτερα με ένα πιρούνι γιατί στο κουτάλι κολλούν έντονα τα υλικά).
Αφού έχουν ενωθεί τα υλικά, προσθέτουμε την ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε για 25 λεπτά.
.
Μάκρος για ολόκληρη τη δόση της βασιλόπιτας: 3060 θερμίδες, πρωτεΐνη 95 γρ, λίπος 259 γρ, ίνες 50 γρ, νέτ υδατάνθρακες 29 γρ.
και.... Καλή μας Χρονιά!
.
Περισσότερες Keto συνταγές με υλικά από το Mpakalikatesen bioshop βρίσκετε εδώ
Keto Υλικά βρίσκετε εδώ
.
Την πρωτότυπη εκδοχή της συνταγής καθώς και τις πρωτότυπες φωτογραφίες θα τα βρείτε στο Blog της αγαπημένης μας
Μίκας Keto Kitchen Ninja η οποία ευγενικά μας παραχώρησε το δικαίωμα αναδημοσίευσης!
Την ευχαριστούμε πολύ!
