Τα τελευταία σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια
Ψωμάκια για μπέργκερ, Keto, της Μίκας
Ψωμάκια για μπέργκερ, Keto, της Μίκας

.

Aφράτα buns για σάντουιτς, τόστ και μπέργκερ!

Με ελάχιστους υδατάνθρακες και πολύ λαχταριστά. 

.

Της φίλης μας: Keto Kitchen Ninja Mika Hojgaard Kitrina με βιολογικά υλικά από το mpakalikatesenbioshop 

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Μερίδες: 6 "ψωμάκια" για μπέργκερ μεγάλα
.

Υλικά

.

55 γρ. ψύλλιουμ
100 γρ. σουσάμι αλεσμένο σε αλεύρι

100 γρ. ηλιόσπορο αλεσμένο σε αλεύρι (μπορείτε να βάλετε ότι ξηρό καρπό θέλετε)

200 γρ. ασπράδι αυγού

7 γρ. αλάτι

15 γρ. baking powder

240 γρ. βραστό νερό
.

Για το ντεκόρ

.

30 γρ ασπράδι αυγού
20 γρ σουσάμι
.

Οδηγίες παρασκευής

.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 ΟC, στον αέρα

Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το νερό, σε ένα μπώλ. Δεν χρειάζετε να λιώσουμε το λάδι καρύδας, εάν είναι χειμώνας, καθώς λιώνει με το βραστό νερό.

Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.

Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε.

Το αφήνουμε δέκα λεπτά ωστε να τραβήξει τα υγρά το ψίλλιουμ και να πλάθεται η ζύμη.

Πλάθουμε έξι buns των 130 γρ.

Εάν θέλουμε πιο μικρά buns χωρίζουμε ανάλογα τη ζύμη.

Τα χέρια μας πρέπει να είναι συνεχώς υγρά γιατί η ζύμη κολλάει αρκετά.

Επίσης έχει την τάση να απλώνει για αυτό πρέπει να τα πλάσσουμε στρογγυλά.

Tα τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί If you Care, αλείφουμε με ασπράδι αβγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 175 ΟC, στον αέρα.
.

Διατροφικά χαρακτηριστικά για όλη τη ζύμη:

Θερμίδες 1567, πρωτεΐνη 87 γρ., λίπος 119 γρ., ίνες 62 γρ., νέτ υδατάνθρακες 18.5 γρ.

.

Τα πνευματικά δικαιώματα της συνταγής και οι φωτογραφίες ανήκουν αποκλειστικά στη Μίκα

Την πρωτότυπη συνταγή μπορείτε να τη βρείτε στο blog της Keto Kitchen Ninja

Περισσότερες Keto και Low Carb συνταγές με υλικά από το mpakalikatesen bioshop βρίσκετε εδώ

.

Jan 26, 2019