Τα τελευταία σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια
Keto Nutella Pancakes, της Μίκας
Keto Nutella Pancakes, της Μίκας

Κέτο Συνταγή για λαχταριστά φουσκωτά PanCakes με φουντούκι Της Σεφ Mika Højgaard Kitrina

.

Υλικά για 8 Pancakes


30 γρ. ξίδι ή μηλόξιδο αν χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος ή 10 γρ. ξίδι ή μηλόξιδο αν χρησιμοποιήσετε κρέμα καρύδας

170 γρ. αυγά

120 γρ. λάδι καρύδας ή βούτυρο ghee περίπου για το τηγάνισμα
φουντούκια και μούρα για το σερβίρισμα

.

Εκτέλεση

Για τη ζύμη:

Αν βάλετε κρέμα γάλακτος, προσθέτετε τα 20 γρ. ξίδι, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα στην άκρη. Θα κόψει και θα πήξει ελαφρά. 

Αν βάλετε κρέμα καρύδας, δεν είναι ανάγκη να γίνει το παραπάνω βήμα.

Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ΕΚΤΟΣ από τη σόδα και το ξίδι (30 γρ. ή 10 γρ. ανάλογα αν χρησιμοποιήσαμε κρέμα γάλακτος ή καρύδας).

Προσθέτουμε και την κομμένη κρέμα γάλακτος ή καρύδας και ανακατεύουμε.

Στο τέλος πασπαλίζουμε την σόδα πάνω στο μείγμα και ρίχνουμε το ξίδι ώστε να αφρίσει.

Τηγανίσμα:

Σε τηγανάκι ζεσταίνουμε περίπου 15 γρ. λάδι καρύδας ή ghee και ρίχνουμε το μείγμα για κάθε Pancake.

Γυρίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να κάνει κρούστα. Δεν πρέπει να ξεροψηθεί.

Προκύπτουν 8 περίπου λαχταριστά Pancakes τα οποία συνδυάζονται υπέροχα με σιρόπι καραμέλας, φουντούκια και Berries

Τα πνευματικά δικαιώματα της συνταγής όπως και οι φωτογραφίες, ανήκουν αποκλειστικά στην σεφ Mika Højgaard Kitrina

Την πρωτότυπη συνταγή μπορείτε να τη δείτε στο blog της Keto Kitchen Ninja και συγκεκριμένα εδώ

Feb 21, 2019