Τα τελευταία σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια
Σπιτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη (Λίτσα Ζαρίφη)
Σπιτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη (Λίτσα Ζαρίφη)

Όσοι και όσες χρειάστηκε να κάνουμε μια διατροφή χωρίς γλουτένη για ένα διάστημα ή και μόνιμα, ήρθαμε πολλές φορές στη δύσκολη θέση να αναρρωτηθούμε τι αλεύρι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να πετύχουμε το καλυτερο δυνατό αποτέλεσμα!

Στην αγορά κυκλοφορούν πολλά άλευρα με αναγραφή "χωρίς γλουτένη", τα περισσότερα όμως κουβαλούν μαζί τους ένα σωρό διογκωτικές και συντηρητικές ουσίες, γεγονός που τα καθιστά όχι και τόσο υγιεινά... Από την άλλη, τα βιολογικά gluten free μείγματα, όπως τα αγαπημένα της Doves, χωρίζονται σε κατηγορίες, άλλο για ψωμί, άλλο για γλυκά...

κι έρχεται η Λίτσα Ζαρίφη και δημιουργεί ένα μείγμα που είναι ό,τι καλύτερο έχουμε δοκιμάσει τόσο για αλμυρές , όσο και για γλυκές παρασκευές! Το φτιάχνουμε μόνοι μας από βιολογικές πρώτες ύλες, το διατηρούμε σε βάζο και δημιουργούμε τις αγαπημένες μας συνταγές!

.

Υλικά για περίπου ένα κιλό μίγμα
.
.
320 γρ. αλεύρι καστανού ρυζιού ή αλεύρι κινόας ή αλεύρι βρώμης ή αλεύρι καλαμποκιού ή αλεύρι αμυγδάλου ή οποιοδήποτε αλεύρι ψευδοδημητριακού θέλουμε (αν υπάρχει αλλεργία στα δημητριακά χρησιμοποιούμε 320 γρ. αλ. αμυγδάλου και 3-4 κ.σ. αλεύρι καρύδας)

1/8 κουτ. γλυκού άγαρ άγαρ ή ζελατίνη σε σκόνη 
.

Οδηγίες παρασκευής
.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με ένα πιρούνι και τα κοσκινίζουμε.
Το μείγμα φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο στο ντουλάπι ή το ψυγείο.

.

Η συνταγή ανήκει στη Λίτσα Ζαρίφη και θα τη βρείτε πρωτότυπη στο blog της Κωνσταντίνας Βουλγαρίδου Dairy Free: Συνταγές χωρίς γαλακτοκομικά

Dec 04, 2018