.
Στο mpakalikatesen bioshop έχουμε ένα μεγάλο κουσούρι! Μας αρέσει πολύ το φαγητό και το φίνο λιχουδιαστό γλυκό κι έχουμε μια μεγάλη αδυναμία στη σοκολάτα.
Κι επειδή οι πελάτες μας που αποφεύγουν τη γλουτένη και τα γαλακτοκομικά είναι πολλοί, αναζητούμε συνέχεια δοκιμασμένες συνταγές για να προσαρμόσουμε τα Feed free υλικά μας και να σας τις προτείνουμε!
Και δείτε λοιπόν τι βρήκαμε για εσάς... Μπισκότα ΔΙΠΛΗΣ σοκολάτας με αλεύρι ρεβιθιού, μικρές λαχταριστές βόμβες πρωτεΐνης και μάλιστα χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά!
Και με αποτέλεσμα τόσο κοντινό στα μπισκότα με το κοινό σταρένιο αλεύρι!
Ακολουθήστε τα βήματα, δείτε προσεκτικά τα tips και απολαύστε τα!
.
.
.jpg)
.
.
Υλικά για 7-8 μπισκότα
.
110 γρ. αλεύρι ρεβιθιού
25 γρ. κακάο ωμό
1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
1/2 κ.γλ. βανίλια μπέρμπον σε σκόνη ή υγρή βανίλια
1/4 κ.γλ. αλάτι ανεπεξέργαστο
80 γρ. λιωμένο λάδι καρύδας (προτιμώ ψυχρής έκθλιψης)
80 ml σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή καρύδας ή μέλι
1 μεγάλο αυγό
100 γρ. σταγόνες σοκολάτας (dark ή mylky)
.
Εκτέλεση
.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Απλώνουμε ένα αντiκολλητικό χαρτί If you care σε ένα ταψί
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι ρεβιθιού, το κακάο, τη σόδα, τη βανίλια και το αλάτι.
Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε το λάδι καρύδας και το σιρόπι σφενδάμου (ή όποιο άλλο υγρό γλυκαντικό έχουμε επιλέξει).
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Αναμιγνύουμε τα δύο διαφορετικά μείγματα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν τέλειο πολτό.
Προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
Για κάθε μπισκότο βάζουμε στο αντικολλητικό χαρτί ποσότητα ίση με δύο κουταλιές της σούπας και με το χέρι μας του δίνουμε ωραίο ομοιόμορφο, πλακέ σχήμα (τα χέρια μας πρέπει να είναι βρεγμένα για να μην καλλάει επάνω τους η ζύμη).
.
.
Ψήνουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να δούμε την επιφάνεια των μπισκότων να σκάει.
Προσοχή! Δεν πρέπει να ψήσουμε περισσότερο γιατί τα μπισκότα θα γίνουν πολύ στεγνά. Είναι καλύτερα να τα αφήσουμε να ψηθούν λιγότερο παρά να τα παραψήσουμε.
Κρυώνουμε τα μπισκότα για 10 λεπτά στο ταψί και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
Τα διατηρούμε σε αεροστεγές βάζο στο ψυγείο.
Η ποσότητα του λαδιού καρύδας μπορεί να σας φανεί αρκετή για τη συνταγή, όμως πιστέψτε με, αν προσπαθήσετε να τη μειώσετε, το αποτέλεσμα θα είναι πολύ φτωχό.
Αυτή η συνταγή χρειάζεται οπωσδήποτε το αυγό. Οπότε οι vegan φίλοι μας θα πρέπει να δοκιμάσουν κάποια άλλη συνταγή για σοκολατένια μπισκοτάκια.
.
Η συνταγή και οι φωτογραφίες ανήκουν στην Alexandra Daum
Δείτε την πρωτότυπη συνταγή στο blog Occasionally Eggs
Many many thanks!
